Croquettes de quinoa fromagère.

En cuisine, cette semaine, nous jouons la carte de la simplicité et de l’efficacité. Voici pour le défi vegan VS omni, la version omni des croquette de quinoa. Une version fromagère qui tient parfaitement dans la main des touts-petits.

Croquettes de quinoa

Croquette quinoa04

prix croquettes de quinoaPour 15 croquettes environ
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 11 minutes + 6 minutes
Ingrédients:
  • 170 g de quinoa,
  • 2 oeufs,
  • 1 oignon,
  • 15 gr de parmesan râpé,
  • 70g de gruyère râpé,
  • 10 cubes de feta,
  • 150 gr de chapelure,
  • 1 filet d’huile d »olive,
  • 70 gr de chèvre frais,
  • ciboulette.
La recette:
  1. Rassembler les produits sur votre plan de travail. Commencez par peser le quinoa sec et à le passer à l’eau froide.
  2. Plongez le quinoa dans une casserole d’eau froide que vous portez ensuite à ébullition. A partir de l’ébullition, comptez à feu moyen 11 minutes de cuisson. Pour être sûr du temps de cuisson, pensez à jeter un oeil sur les indications du paquet.
  3. Pendant ce temps, épluchez et émincez l’oignon. Coupez le chèvre en petits dès ou émiettez-le, selon votre préférence. Ciselez la ciboulette fraîche.
  4. Pesez tous les ingrédients avant de les mélanger.
  5.  Une fois la cuisson du quinoa faite, égouttez-le bien à l’aide d’une passoire. Ajoutez le quinoa au reste de la préparation déjà mélangés.
  6. Dans une poêle, mettre un filet d’huile d’olive et faites chauffer.
  7. Réalisez des croquettes avec vos mains et posez  les dans la poêle chaude.
  8. Faites dorer chaque face l’une après l’autre en comptant environ 5 minutes. Méfiez vous de la puissance de vos feux ou plaques.

C’est prêt !

A déguster sur un lit de salade, c’est parfait ! Croquette quinoa01


Envie d’une version plus végétale ?

Retrouvez les boulettes de quinoa de Lucile avec Dans la cuisine de Djanisse.
Boulette de quinoa

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